Светлана (lanochka08) wrote,
Светлана
lanochka08

Чистый четверг и кулич из хлебопечки

  Всем привет. Скоро Пасха, сегодня Чистый четверг-
С Великого Четверга начинаются приготовления к Пасхе. Верующим необходимо прийти в храмы, исповедаться и причаститься. В доме прибирают, пекут куличи, красят яйца. В Чистый Четверг принято встать до восхода солнца и выкупаться — символически очиститься от грехов и суеты.


В Чистый Четверг  крестьяне очищали дом, двор и огород от накопившегося за зиму сора, грязи и пыли. В первую очередь обновляли и мыли иконы и лампады. Потом тщательно мыли полы, стены, потолки избы, стол и лавки, оттирали песком, скоблили ножом. В народе говорили: «Если в Чистый Четверг вымоешься и вымоешь, весь год чистота в избе водиться будет».

После уборки, проведенной в Чистый Четверг, в домах не убирали и не мели полы до Пасхи, чтобы «не засорить глаза лежащему во гробе Христу». В некоторых областях в этот день перемывали всю посуду в доме, а молочные крынки еще и окуривали женскими волосами, объясняя важность этого занятия тем, что посуда осквернена прикосновением Иуды Предателя.

В этот день устраивалась большая стирка — перестирывалась вся одежда, постельное белье, скатерти, занавески и полотенца, а также коврики, половики и подстилки. Все выносилось на просушку во двор, а вся семья в ночь с четверга на пятницу ложилась спать на «гороховине», гороховой соломе, которую расстилали на полу.
Необходимость уборки в Чистый четверг объясняли еще и тем, что празднику Воскресения Христова радуются не только люди и природа, но и животные, и каждая вещь, и предмет.
Источник

И Поэтому я хочу сегодня познакомить вас с рецептом кулича который пеку в хлебопечке -очень вкусный, ваыпекается быстро и не затратно по времени-что еще надо современным хозяйкам)
Фотографии пока выставляю прошлогодние и еще ранние- в этом году еще не пекла- позже добавлю;-)
Фото
а вот в разрезе:
Фото


В ведерко для хлебопечки положить:
*вода- 50мл
*яйца-4 шт
*сахар- 5-6 ст.л.
* масло растопленнное 6 ст.л.
* мука - 2 стакана
* дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л.
Когда начнет вымешивать тесто второй раз добавляем смешанные в миске:
*соль-0,5 ч.л.
*ванильный сахар - 1.ч.л.
корица-0,5 ч.л.
*мука- 1 стакан
*дрожжи - 0,25 ч.л.

*цедра 0,5 лимона- перемолола в кофемолке
Когда прозвучит сигнал - добавить 0,5 стакана изюма и другие сухофрукты что хотите и цедру лимона молотую(в общей сложности всех 0,5 ст).

Выпекать на программе "Сладкий хлеб" (у меня она под номером 5)
Корочку выставлять самую светлую, сильно подгорает..


Пока еще кулич горячий- смазать взбитым белком(брать охлажденный и взбивать с сахарной пудрой и немножко лимонной кислоты) и посыпать посыпкой для выпечки

стакан - на 200 мл

и еще вот информация пересчета сухих дрожжей на свежие:
Дрожжи сухие "Д-р Октер" пакетик 7 г - 25 г свежих
Дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих

И еще где-точитала что чтоб узнать количесво сухих дрожжей надо вес обычных разделить на 3


14.04.2012 -сегодня пекла тесто сделала в ХП а вот выпекала в мульте
Фото

Фото

и разрез
Фото
Tags: Пасха, кулич, хлебопечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments