Светлана (lanochka08) wrote,
Светлана
lanochka08

Тыквенный чизкейк

Представляю вам супер вкусный тыквенный чизкейк  и отправляю его в свой  Флешмоб "Тыковка "
IMG_3089
привожу слова автора -в скобках мои изменения и фото мои
поскольку тыкву у нас в семье ем я одна-решила делать не полную порцию... а на сколько хватит пюре- у меня его оказалось всего 70г -поэтому все в рецепте делила на 4 и из такой порции делала girl_haha Embarassed

полная порция
Основа:

200 гр печенья
½ ч.л. корицы -не добавляла
80 г сливочного масла

Начинка:
500 гр маскарпоне -творог
300 гр тыквенного пюре
3 яйца
100 гр сахара
1 ч.л. смеси специй
2 ст.л. кукурузного крахмала

Приготовление:
Для основы раскрошить печенье, добавить корицу и перемешать с размягченным сливочным маслом.
Фото

Получившейся крошкой выложить смазанные сливочным маслом формочки -я пекла в одной диаметром 18 см но лучше если немного выпекать в порционных формочках Крошку слегка утрамбовать.
Фото

Разогреть духовку до 180°С. Я еще форму снаружи обвернула фольгой
Слегка взбить маскарпоне -я творог протерла через сито
Фото

Фото

. Добавить тыквенное пюре и сахар. Как я делала тыквенное пюре:
нарезала небольшими кубиками, поставила в микроволновку на максимальную мощность на минуты 4-5..пробовала чтоб мягкая была. а потом погружным блендером пюрировала- быстро , а то в духовке минут 20-30 надо запекать...
Фото

По одному добавить яйца. Взбить. Добавить крахмал и специи. Слегка перемешать.
Фото

Вылить начинку на основу, поставить формочки в духовку. Выпекать 1 час. Духовку выключить, слегка приоткрыть дверцу и оставить чизкейки остывать. После убрать в холодильник на несколько часов.
Фото

Подавать с карамельным соусом. Я полила домашним  Дoльче де Лече (карамель)

Можно сделать как автор карамельный соус:
Для карамельного соуса в сотейник положить горсть ирисок, влить немного молока и готовить на небольшом огне, помешивая, пока ириски полностью не растворятся. Дать соусу немного загустеть.
рецепт отсюда


IMG_3086
Tags: карамель, творог, тыква, чизкейк
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments